En Yaygın Gıda Alerjileri
Gıda alerjilerine karşı savaşıyorsanız, yalnız değilsiniz. Vücudunuzun çalışması için yiyeceğe ihtiyacı olsa da, bağışıklık sisteminiz yemeğinizdeki belirli bir maddeyi zararlı olarak görebilir. Bağışıklık sisteminiz sizi koruduğu için sonuç, gıda alerjisi olarak bilinen kimyasal ve fiziksel bir reaksiyondur.
Gıda alerjisinin temelleri
Vücudunuz alerjen olarak bilinen gıdalara anormal bir bağışıklık tepkisi verdiğinde bir gıda alerjisi meydana gelir. Alerjiler, gıda intoleranslarından ve hassasiyetlerinden farklıdır, çünkü alerjiler bağışıklık sistemini ile ilgili iken diğerleri değildir.
Gıda alerjilerinin birincil tedavisi, gıda alerjeninden tamamen kaçınmaktır. Yiyecekleri yemekten ne kadar kaçınırsanız - hafif semptomlarınız olsa bile - anafilaksi riskiniz o kadar düşük olur. Alerjik reaksiyonunuz varsa, antihistaminikler ve epinefrin enjeksiyonları, reaksiyona karşı koymak için iki tedavi seçeneğidir.
Gıda alerjisi semptomları hafif ila şiddetli arasında değişebilir. Yaygın reaksiyonlar şunları içerir:
- Döküntü
- Kusma
- İshal
- Şişkinlik
- Karıncalanma veya kaşıntılı ağız
- Karın rahatsızlığı veya ağrı
Aşağıdaki gibi herhangi bir semptom yaşarsanız derhal tıbbi yardım almanız gerekir:
- Bayılma
- Baş dönmesi
- Hızlı kalp atış hızı
- Nefes darlığı
- Yutma güçlüğü
- Göğüs rahatsızlığı veya ağrı
- Yüzün, dudakların ve ağzın şişmesi
Bunlar yaşamı tehdit edebilen anafilaksi belirtileridir.
Yaygın gıda alerjileri nelerdir?
Hemen hemen her yiyecek alerjik reaksiyona neden olabilir. Alerjik reaksiyona neden olduğu belgelenmiş 170'den fazla gıda vardır. Bununla birlikte, çoğu alerjeni "Büyük 8" olarak bilinen bir grup gıdada bulabilirsiniz.
Bunlar:
- Süt
- Yumurtalar
- Balık
- kabuklu deniz ürünleri
- Fındık ağacı
- Yer fıstığı
- Buğday
- Soya
Susam tohumları ve yağları da yaygın alerjenler listesinde üst sıralarda yer alıyor.
Yetişkin başlangıçlı alerjiler
Yetişkinlerde gıda alerjilerinin teşhis edilmemesi yaygındır. Hayatınız boyunca herhangi bir sorun yaşamadan belirli yiyecekleri yediyseniz, belirtilerinize bir gıda alerjisinin neden olduğunu fark etme olasılığınız daha düşüktür. Birçok insan, yalnızca yetişkin olarak gıda alerjisi geliştirmenin mümkün olmadığının değil, aynı zamanda yaygın olduğunun da farkında değildir.
Gıda alerjileri yetişkinlikte ortaya çıktığında, en yaygın suçlular “Büyük 8”dir. Yetişkinlerin süt, yumurta veya buğday alerjisi geliştirme olasılığı daha düşüktür.
Gıda alerjisi teşhisi konması
Sizin veya çocuğunuzun belirli gıdalara alerjik reaksiyon gösterdiğini düşünüyorsanız, alerjen testi yaptırmanız çok önemlidir. Uzmanlar, şüpheli alerjenin küçük miktarlarını tüketmeyi ve ardından reaksiyonunuzu izlemeyi içeren, açık gıda mücadelesi adı verilen testler gerçekleştirir. Ek testler cilt testleri veya kan testlerini içerebilir.
Gıda alerjileri ile yaşamak
Bir gıda alerjisi teşhisi aldıktan sonra, alerjiniz olan gıdalardan kaçınmalısınız. Bu adım, alerjinizin ne olduğuna bağlı olarak birçok ayarlama gerektirebilir. Her zaman yiyecek etiketlerini ve menülerini kontrol etmeniz ve marketlerden satın aldığınız veya restoranlarda sipariş ettiğiniz yiyeceklerin içeriği hakkında soru sormaktan korkmamalısınız.