Astımla Savaşan Lezzetler: Avokado Püresi ve Akdeniz Baharatlı Kabak Eriştesi
Bu mükemmel tariflerle midenize bayram ettirin ve aynı zamanda vücudunuza iyilik yapın. Astım hastaları için beslenme kılavuzu niteliğinde olan bu seride bulacağınız astım tedavisine yardımcı yemek tarifleri, besin değeri yüksek, astım semptomlarını kontrol etmenize yardımcı ve rahatlatıcı özellikte. Hadi mutfağa!
Avokado Püresi ve Akdeniz Baharatlı Kabak Eriştesi
Avokado ve ev yapımı kabak eriştesi ile yapılan bu glutensiz kolay yemek glutatyon ve e vitaminiyle dolu; ikisinin de antioksidan özelliklerinden ötürü astım hastalarına iyi geldiğine inanılıyor. Bu yemekte ayrıca vücudun prostasiklin (ciğerdeki hava kanallarını açık tutmaya yardımcı molekül)üretimini tetikleyen özelliği sebebiyle astım tedavisinde olumlu etkiye sahip olduğu bilinen sarımsak da var.
Akdeniz’den ilham alan yoğun kıvamlı erişte tarifinde antioksidan ve temel yağ asitlerini barındıran kabak eriştesi, püre haline getirilmiş avokado, sarımsak ve Akdeniz baharatları bir araya geliyor. Kabak eriştesi ise; sarı kabak ya da isteğinize göre yeşil kabağın ince çizgiler yani erişte formunda doğranmış hali. Bu sebepten yapay erişte çölyak hastaları, Paleo dieti ya da glutensiz diyet uygulayanlar için tahıla harika bir alternatif.
Malzemeler
- 1 diş sarımsak
- 1 avuç taze fesleğen ve kekik
- 1 adet avokado
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
- ¼ ölçek su
- Tuz
Öncelikle sarımsağı kıyın, diğer içerikleri hazırlarken sarımsağın bekleme sebebi, içindeki anahtar özellikteki ‘allicin’ denilen antibakteriyel özellikte, keskin kokulu, yağsı sıvının kıvama gelmesinin belirli süre almasından. Baharatları yıkayarak doğrayın. Avokadoyu soyarak çatal yardımıyla püre haline getirin. Kabağı soğuk suda yıkayın, kabuk soyma aletiyle uzun ince parçalar haline getirin. Yağı tavada kızdırarak doğranmış sarımsakları orta ateşte bir dakika boyunca çevirin, kabakları ekleyerek bir ya da iki dakika boyunca karıştırarak soteleyin. Su ekleyin, arada sırada karıştırarak 4 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Ardından avokado, kıyılmış baharatları ve tuzu ekleyerek hemen servis yapın.
